行高トピックス

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2015年10月28日

農業技術科2年 コンニャク作り 

日頃、食品として販売しているコンニャクは、ほとんど輸入されているコンニャク粉から作られています。そこで、地域で作られているコンニャク芋からコンニャク作りを体験することで、コンニャク芋の特性と加工原理を理解させ、製造方法の知識・技術を習得し、日本の伝統食品の大切さや文化を学ぶことを目的にしました。
 

◆授業の様子

 

  

   

 


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